Restaurante Bértiz

Al frente de los fogones de este coqueto restaurante nos da la bienvenida Daniel Orradre, joven cocinero enamorado de la cocina tradicional y regional.

Pasa tres años formándose en la Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar y a la vez obtiene el título como Técnico en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Gerona. De la mano de su profesor, Julián Martínez, se centra en la restauración .

Formado entre otros con Hilario Arbelaitz del restaurante Zuberoa (Oiartzun) y Bernard  Cousseau del restaurante Le Relais de La Poste (Francia), a quienes agradece las técnicas y conocimientos adquiridos.

A destacar los platos de caza y pescados, que elabora con gran maestría y entusiasmo.
La cocina de vanguardia le transmite curiosidad, sobre todo en las técnicas utilizadas, una moda que muchos nuevos cocineros tratan de imitar y plagiar a toda costa. Buscar la máxima calidad en los productos que utiliza y los puntos de cocción exactos son su prioridad.
Su mujer, Belen Gutiérrez (su gran apoyo) al frente del comedor, ha logrado crear un ambiente sereno y familiar. Para ella el buen trato a sus clientes es fundamental, y los recibe con una sonrisa pese a los tiempos tan difíciles que corren.
En Bertiz encontraras lo que estas buscando. En Bertiz la carta cambia cada estación. Realizamos la carta y menú con productos frescos de temporada.

CERRADO DEL 13 DE ABRIL AL 24 DE ABRIL (AMBOS INCLUIDOS)

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